ひとやすみの定番ケーキ

2019年7月16日

休憩は、もっぱらこのケーキを食べます。


ここ数年ずっと作り続けているケーキ。
体調に気を遣っている旦那の要望でグルテンフリーで作っています。
砂糖は少なめ、米粉のケーキです。
米粉と言わなければ、普通の小麦粉で作ったのかと思うくらい。


色々な粉で試しましたが、バターと卵が入っていれば、
どんな粉でもだいたいおいしいケーキができます。笑


フランス語でもCake（ケーク）というケーキ。
パウンドケーキのことを、こちらでは、ケーキと言います。
※日本でいう一般的なケーキはフランス語では、Gateau（ガトー）。


材料の備忘録。
・バター90g
・砂糖 30g
・卵2個
・米粉110g
・ベーキングパウダー10g
=オーブン：180度で30分

バターを電子レンジで溶かして、そこに他の材料を全て入れて混ぜて、型に流して焼くだけ。

トッピングや、その他の味付けは毎回お好みで。
米粉も、その時の気分やストックによって、大豆粉、ひよこ豆粉、トウモロコシ粉、そば粉も混ぜる。
そば粉は、少し入れると、カリカリとした食感が出てとてもおいしいです。

この間作って美味しかったのは、
ココア＋松の実＋クランベリー＋かぼちゃの種のケーキ。

チョコチップの少し焦げた感じ、
カシューナッツ、かぼちゃの種が焦げたのがとても香ばしくておいしいです。


ドライフルーツ系は、少しカラカラになってしまったので、
次は、一度ラム酒に漬けて戻してからトッピングしようかな。




写真に撮るのを忘れましたが、
私は、食べるときに、さらに米ミルクのホイップをのせます！
お米万歳。


皆さんも、さっと何か腹持ちする甘いものを作りたい時に
ぜひ試してみてください。